懒婆娘靓一手《秋季养生萝卜丝鱼汤》
作者:养生君来源:果醋养生网时间:2019-05-25 20:27:09

食材:
新鲜侧鱼(tilapia 也叫非洲鲫鱼)1条,大小根椐自己的需求选择,最好不要超过1磅、萝卜丝0.5磅、姜丝1调更、葱丝1调更。


调料:
素油、绍兴料酒2调更、盐(按各人口味加放)。
制作:
先将魚洗净,在鱼背的两面各划剌3刀,再撒上少许盐和黄酒腌制,15分钟后用水冲洗一下,并用纸将鱼身上的水大致吸干。再将白萝卜切丝(不必太细,这样更能保留萝卜的原味),最后将生姜和葱切细丝。中火温油将鱼放入锅中,放入姜丝,并就着姜丝将鱼的两面各煎2分钟,(煎鱼时可用网盖,以免热油溅到。)然后加入沸水3杯(cup)后放入萝卜丝,中火煮至萝卜丝软乎,鱼汤呈乳白色,大约12一15分钟,放入盐(量按各人口味加放)和葱丝,即可起锅。


此菜:汤特别的鲜美醇香,鱼肉特别的细嫩,是江南人家常年食用的美味养生鱼汤。

简单操作,健康饮食。
时尚烹饪新概念:温油一锅炒!
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